Каждый из нас сталкивался с вопросом как сохранить продукты свежими если отключили электроэнергию, размораживается или вышел из строя холодильник. Сегодня я поделюсь с вами секретом сохранения самых скоропортящихся продуктов.

Куриные яйца

Яйца необходимо поместить в кастрюлю и залить ее водой оставшейся после гашения извести. Если скорлупа целая, без повреждений в таком растворе яйца останутся свежими около месяца даже при плюсовой температуре;

Свежая рыба

Рыбу следует разрезать и засыпать внутри и снаружи большим количеством крупной соли. Затем смочите чистую тряпочку сладким уксусом (2 ложки сахара на 0,5 литра уксуса) и заверните в нее рыбу;

Сыр

Сохранить сыр свежим около недели поможет сахар. Положите несколько кусочков сахара рядом с сыром и плотно закройте контейнер;

Мясо

Лучше всего любое мясо будет сохранять свежий вид, если его отделить от косточек. Очистив заранее мясо от костей, нужно его хорошо промыть, удалив всю кровь и грязь. Хорошо высушенное мясо натирают лимонным соком или уксусом, оставляя продукт в закрытой посуде в прохладном месте. Допускается подвесить мясо на сквозняке.

Молоко

Поместите прокипяченное молоко в стеклянную банку или фаянсовую емкость, неузкую и невысокую. Эту емкость необходимо поставить в таз с ледяной водой. Сосуд накройте тканью или марлей в несколько слоев, а края опустите в холодную воду. В таком виде молоко будет храниться достаточно долго.
 

Покупной творог для ваших малышей может оказаться не таким полезным как вам бы хотелось. поэтому проше и безопасней приготовить его самой. Для этого вам понадобится:

- молоко 400 мл;

- 10% кальция хлорид(хлористый кальций продается в аптеке) 2 ст.ложки

Подогрейте молочко до 40 градусов, добавьте помешивая кальций и доведите до кипения.

После того как молоко створожилось, кастрюлю с огня следует снять  и охладить.

Полученную массу откинуть на дуршлаг. с марлей

У вас получится 150 грамм нежного, натурального творога, который без опасения можно давать малышам.

Оставшуюся сыворотку можно использовать для приготовления вкуснейших блинчиков.

Приятного вам аппетита и крепкого здоровья!

Многие из нас подогревают одни и те же блюда по несколько раз и не задумываются о последствиях. Однако, не все продукты безопасны для употребления в пищу после повторного нагрева.

Есть некоторые продукты, которые ввиду своей особой молекулярной структуры после повторного нагрева превращаются в настоящий яд. 

Свекла

Содержание нитратов в свекле полезно для нашего организма, но никогда не нагревайте свеклу

Вкусная закуска на быструю руку.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Тонкий лаваш — 1 штука;
● репчатый лук — 4 штуки;
● сладкий болгарский перец — 1 штука;
● сосиски (ветчина)- 4 штуки (300 гр);
● соленый или маринованный огурец — 1 штука;
● твердый сыр — 100 грамм;
● куриное яйцо — 2 штуки;
● молоко — 2 столовые ложки;
● кетчуп — 2 столовые ложки;
● сметана или майонез — 100 грамм;
● растительное масло для жарки;
● поваренная соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
4 луковицы нарезать кубиком и спасеровать на масле пока лучок не станет мягким, добавить к луку 2 столовые ложки кетчупа (у меня помидоры в собственном соку), нарезать кубиком 1 крупный сладкий красный перец, нарезать кубиком 4 штуки сосисок, 1 маленький огурчик тоже кубиком, натереть 100 грамм сыра (у меня российский), соль по вкусу, 100 грамм сметаны (можно майонеза). Всё смешать и разложить на один лист лаваша и скрутить рулетом и нарезать. Вбить в мисочку 2 яйца и добавить 2 столовые ложки молока, посолить и взбить. Пропитать хорошо в молочно-яичной смеси и жарить на растительном (можно и на оливковом) масле, на тихом огне. Лаваш с ветчиной и сыром готов! Ну очень вкусно!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Правильно говорят - "Все гениальное - просто!" Так и с этим рецептом.

Необходимые ингредиенты:

Капуста - 2 килограмма;
Морковь - 400 грамм;
Чеснок - 4 зубчика;
По желанию можно добавить свеклу или яблоко

Теперь готовим маринад:

Растительное масло -150 мл;
Уксус 9% -150 мл;
Сахар -100 грамм;
Соль -2 столовых ложки;
Лаврушка -3 штучки;
Черный перец - 5-6 горошинок;
Вода - 0,5 литра.

далее...

Итак, вам на заметку, мои хозяюшки. Котлетные секреты для самых вкусных котлеток!

Думаю этот суп на любителя, сама его еще не пробовала. Хочу завтра приготовить. Но женщина которая его рассказывала на всю маршрутку)) обещала, что он очень вкусненький.
И так, нам понадобится:
3-4 куриных крылышка;
2 баклажана;
1 болгарский перец;
5 картофелин;
по 1 луковице и морковки;
2 ст. ложки манной крупы;
зелень, соль и перец по вкусу.

Приготовление:
Пока варятся куриные крылышки, с баклажанов снимаем кожицу и трем их на крупную терку. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, морковку трем на терке и добавляем к луку. Потом туда же добавляем баклажаны и тушим 5- 10 минут. Очищенный картофель режим кубиками, болгарский перец соломкой. Все перекладываем в кастрюлю, добавляем зелень, соль и перец. Варим до готовности, а перед выключением за 2 минуты добавляем манку.
Вот такой вот рецептик, приятного аппетита)

Здравствуйте...это снова я , снова вишня и коньячок .....решила сделать небольшую партию "пьяная вишня"...
Рецепт простой, просто вишню залейте хорошим коньяком. Я из своего бара взяла восьмилетний коньячок для этого дела. Косточки  вытащите, так как эту вишню можно использовать для выпечки и для десерта, она очень вкусная, ну и очень пьяная, осторожно, не увлекайтесь. Двухлитровую банку набить вишней, но не трамбовать, постукивать банку или трясти, положить 1-2 палочки корицы или 1 палочку ванили. Получается исключительно и благородно.  

Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Тесто для чебуреков бывает разное, все зависит от самого рецепта и от хозяйки, от ее вкусов, на молоке, кефире, водке или кипятке, но для меня Самые вкусные чебуреки это приготовленные по рецепту представленному ниже!

Вам понадобится

500 г муки
1 яйцо
300 г свинной шейки
300 г говяжьей лопатки
2 средних луковицы

Пахлава...нежное тесто,ореховая начинка и насыщенный медовый вкус. Казалось бы, что может быть вкуснее? Ответ довольно прост - домашняя пахлава. Блюдо с такой пахлавой исчезает в считанные минуты, но если же все таки вам удастся сберечь несколько кусочков, попробуйте ее на следующий день. Спустя некоторое время весь кусочек пропитывается медом и становится еще вкуснее, хотя казалось бы уже и некуда!)

Доброе утро, дорогие мои читатели, хоть блог у меня и рукодельный, но все же я решила, что каждое утро я первым делом буду выкладывать какой то интересный и вкусненький рецептик. Рукодельницы, люди, хоть и творческие, но кушать им же тоже нужно))) Так что сначала подкрепимся, а потом уже и приступим к рукоделию)) И начнем мы с моего любимого лакомства бананов в шоколаде... Да, я сладкоежка, ну не могу я без сладенького)))

В чем же секрет осетинских пирогов, от чего они получаются очень сочными и вкусными? Скорее всего это зависит от количества самого теста, берется один к одному по соотношению к начинке, а в наших порожках, теста больше, а начинки меньше. Так же может влиять то, что разделывается тесто без использования скалки, но при этом оно достаточно тонкое... Хотя наверное у каждой хозяйки есть свои, личные, секреты приготовления осетинских пирогов. Кстати, если не жалко, то можете поделится ими в комментариях))

Как бы там ни было, а салаты на праздничный стол это просто традиция не одного поколения. Они могут быть легкими и воздушными, а могут быть и довольно таки сытными, все конечно же зависит от ситуации и случая на который они готовятся, в статье ниже представлены двенадцать самых популярных салатов. Конечно же в комментариях вы можете поделится и своим любимым рецептом салатика, если его нет в списке)

Ингредиенты:
- 3 чашки теплой воды
- 1/2 чашки сахара
- 6 столовых ложек растительного масла
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовых ложки дрожжей
- 2 яйца
- 7-9 чашек муки

Ингpедиенты
- Ветчинa - 300 г
- Пoмидopы - 2 штуки
- Пеpец бoлгapcкий - 2 штуки
- Мaкapoны - 400 г
- Кукуpузa кoнcеpвиpoвaннaя - 300 г
- Cыp - 200 г
- Мaйoнез - пo вкуcу

Мешочки с сыром и грибами

Ингредиенты:

свинина для отбивных
грибы маринованные
чеснок
сыр плавленный типа Дружба, можно грибной