Мельфея, Уважаемая Мельфея !Я такую капусту делаю давно ,за зимний период раз 6 ,поэтому могу дать Вам несколько советов.
1. Можно делать просто в кастрюле эффект тот же и намного легче чем "запихивать" капусту в банку. Я делаю в 3-х литровой кастрюле и наверх ставлю 3-х литровую банку с водой.
2.Жидкости ,воды, можно меньше т.к. весь маринад в банку не входит по причине того что когда Вы будете запихивать капусту она даст сок.
3.Очень хорошо положить туда перец,лучше разный красный , зеленый и т.д.И красиво и вкусно.
4.Мой привереда сыночек дал указание меньше лить уксуса.Я делаю 100 мл уксуса и 100 мл масла подсолнечного.