В чем же секрет осетинских пирогов, от чего они получаются очень сочными и вкусными? Скорее всего это зависит от количества самого теста, берется один к одному по соотношению к начинке, а в наших порожках, теста больше, а начинки меньше. Так же может влиять то, что разделывается тесто без использования скалки, но при этом оно достаточно тонкое... Хотя наверное у каждой хозяйки есть свои, личные, секреты приготовления осетинских пирогов. Кстати, если не жалко, то можете поделится ими в комментариях))